“獨(dú)出前門望野田，月明蕎麥花如雪?！背跚飼r(shí)節(jié)，環(huán)縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的45萬畝蕎麥花迎來盛花期。晴空之下，一片片、一壟壟蕎麥花枝枝簇?fù)怼⒏傁嗑`放，微風(fēng)吹過，花稈搖曳，與藍(lán)天、白云、黛青色的山巒相映成趣，構(gòu)成獨(dú)特的田園風(fēng)光，吸引了不少游客前來觀賞、拍照“打卡”。

走進(jìn)南湫鄉(xiāng)代家洼萬畝蕎麥種植示范點(diǎn)，眼前的景象更顯壯闊：白色與粉色的花朵交織綿延，似云霞飄落又若錦緞鋪地。成群蜜蜂沉醉其間，“嗡嗡嗡”地來回穿梭；遠(yuǎn)處群山起伏，大風(fēng)車悠然轉(zhuǎn)動，羊群低頭啃食青草，與蕎麥花海相映成景，勾勒出一幅清新柔美的山野畫卷。

“蕎麥花現(xiàn)已全面進(jìn)入揚(yáng)花期，這是籽粒形成的關(guān)鍵期。最近雨水充足，從目前的長勢來看，預(yù)計(jì)每畝能產(chǎn)200斤左右，再有一個(gè)多月就能采收?！鼻镉赀^后，代家洼村黨支部書記徐立卓和村上種植大戶第一時(shí)間來到蕎麥種植示范點(diǎn)查看長勢。

“代家洼村示范點(diǎn)共種植蕎麥2.5萬畝，全村1221人、361戶，家家都種蕎麥，種植上百畝的農(nóng)戶有180多戶，品種涵蓋紅花蕎麥和白花蕎麥?！彼钢媲按笃S風(fēng)搖曳的蕎麥花向記者介紹。

南湫鄉(xiāng)境內(nèi)溝壑縱橫、梁峁交錯(cuò)，高寒多風(fēng)且日照充足，土壤以黃綿土為主，土質(zhì)松散，十分適合蕎麥生長。

據(jù)了解，蕎麥作為小雜糧的一種，生長周期短、適應(yīng)性廣、抗旱能力強(qiáng)、生長發(fā)育快。在農(nóng)時(shí)安排上，其耕翻、播種到管理環(huán)節(jié)通常在其他作物之后，可有效調(diào)節(jié)農(nóng)時(shí)，助力農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全面安排，實(shí)現(xiàn)低投入高產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)效益。

近年來，南湫鄉(xiāng)積極引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理種田，提前謀劃、跟蹤穩(wěn)效，推廣小雜糧等適宜本地氣候、風(fēng)險(xiǎn)小效益高的作物品種，在很大程度上彌補(bǔ)了主糧產(chǎn)量低的短板。隨著群眾生活水平提升和農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，市場對小雜糧的需求不斷加大，蕎麥種植逐漸成為南湫鄉(xiāng)種植戶穩(wěn)產(chǎn)增收的主要途徑。

南湫鄉(xiāng)政府鄉(xiāng)長王泰驍介紹，今年上半年干旱，鄉(xiāng)里積極調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，尤其在下半年全面推動夏糧復(fù)種蕎麥，全鄉(xiāng)蕎麥種植面積達(dá)4.13萬畝，其中復(fù)種面積1.89萬畝；同時(shí)發(fā)揮示范帶動作用，打造萬畝蕎麥種植示范點(diǎn)，目前全鄉(xiāng)蕎麥長勢良好，豐收在望。

記者來到秦團(tuán)莊鄉(xiāng)新峁村時(shí)，輕盈粉嫩的蕎麥花開滿了田野。站在高處俯瞰，連片的蕎麥地宛如綠色海洋，一簇簇粉白色的蕎麥花點(diǎn)綴其間，如繁星閃爍。

村民王磊望著自家80畝蕎麥地，滿心歡喜地說：“這幾年，鄉(xiāng)里鼓勵(lì)我們種蕎麥，不僅提供種子和肥料，還有農(nóng)技人員手把手指導(dǎo)。蕎麥耐旱、生長周期短，今年墑情又好，肯定能有好收成！”像王磊這樣受益于蕎麥種植的農(nóng)戶，在秦團(tuán)莊鄉(xiāng)有1000戶左右。截至目前，全鄉(xiāng)蕎麥種植面積達(dá)3.5萬畝。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，秦團(tuán)莊鄉(xiāng)不僅注重?cái)U(kuò)大蕎麥種植規(guī)模，更著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)“一田多收”。

當(dāng)?shù)匾劳胸S富的蕎麥資源，引進(jìn)多家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，開發(fā)出蕎麥面、蕎麥茶、蕎麥醋等一系列特色產(chǎn)品。這些產(chǎn)品憑借綠色、健康、營養(yǎng)的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛，暢銷市場。

同時(shí)，蕎麥花期長、花量大、蜜質(zhì)優(yōu)，是中蜂理想的蜜源，不少農(nóng)戶在種植蕎麥的基礎(chǔ)上發(fā)展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)的蕎麥蜜口感醇厚、營養(yǎng)豐富，成為市場搶手貨，讓“一田多收”的效益更趨顯著。

環(huán)縣素有“中國小雜糧之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是慶陽地區(qū)乃至甘肅省的蕎麥主產(chǎn)區(qū)，今年共種植蕎麥45萬畝。蕎麥面適口性好、食用價(jià)值高，用蕎麥面、蕎麥糝子加工成的蕎剁面、饸饹面、涼粉、蕎面油圈圈等，都是有名的地方風(fēng)味食品。近年來，環(huán)縣持續(xù)將蕎麥產(chǎn)業(yè)作為特色富民產(chǎn)業(yè)加大扶持力度，推動一些企業(yè)加工生產(chǎn)出多種特色產(chǎn)品，使產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)一步延長、產(chǎn)品附加值逐步提升，農(nóng)民增收致富的道路越走越寬。 

記者：郭海霞 張 懿